Para muitas famílias amazonenses, o peixe sempre fez parte da rotina. Presente na mesa e na cultura local, o alimento, no entanto, costuma gerar preocupação quando chega ao prato das crianças, principalmente por conta das espinhas.
Em Manaus, o restaurante Sagrado Peixe, do Grupo Engenho, decidiu enfrentar esse desafio com uma proposta voltada ao público infantil. A casa passou a oferecer pratos preparados com filezinhos de peixe sem espinhas, pensados para garantir mais segurança e autonomia durante as refeições.
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Segundo o sócio-fundador do grupo, Rogério Perdiz, a ideia surgiu justamente da dificuldade relatada por pais e responsáveis ao introduzir o peixe na alimentação das crianças.
“Sabemos que muitos pais deixam de oferecer peixe para os filhos por conta do medo das espinhas. A nossa ideia foi tirar essa preocupação, trazendo opções seguras, com filezinhos sem espinhas, para que a criança possa comer sozinha e os pais fiquem mais tranquilos”, afirma.
Pratos infantis com peixes sem espinhas incentivam autonomia
Além da segurança, o projeto também aposta no apelo visual como estratégia para aumentar a aceitação do alimento. Os pratos são elaborados com combinações que aproximam o novo do familiar, como o peixe acompanhado de batata, e apresentados de forma atrativa.
“A gente pensou em tudo, desde o corte do peixe até a forma de servir. O prato precisa ser bonito, porque a criança também come com os olhos. Quando ela se sente interessada, a aceitação é muito maior”, destaca Rogério.
De acordo com o empresário, a mudança já impacta a dinâmica das famílias no restaurante. Sem a necessidade de verificar cada pedaço, os pais conseguem aproveitar melhor a refeição, enquanto as crianças experimentam novos sabores e desenvolvem uma relação mais positiva com o alimento.
A iniciativa também reforça o consumo de pescado regional, elemento central da cultura alimentar amazônica, agora inserido de forma mais acessível no universo infantil.
“Queremos proporcionar uma experiência completa. Não é só alimentar, é criar um momento em família mais tranquilo, onde todo mundo consegue comer bem e aproveitar junto”, completa.
Serviço
- Local: Sagrado Peixe – Grupo Engenho
- Cidade: Manaus (AM)
- Proposta: Cardápio infantil com peixe sem espinhas
- Público: Famílias com crianças
- Diferencial: Pratos seguros, visuais atrativos e incentivo à alimentação regional
